(Rezept für vier Portionen)
Zutaten
2 kleine Schweinelendchen circa 450 g
2 kleine Zwiebeln geschält und fein gewürfelt
Je 1/8 L Apfelwein und Apfelsaft
2 Äpfel
1 EL Mehl
¼ L süße Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Lendchen in Streifen schneiden, würzen und mit den Zwiebelwürfeln kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit Apfelwein und Apfelsaft auffüllen und aufkochen. Äpfel schälen, entkernen und würfeln, zum Fleisch geben. Kurz mitkochen. Sahne unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dazu passen handgeschabte Spätzle.