(nach Martin Seidel, Bäckermeister in Sielmingen)

Rezept für ein Blech, Größe 20 x 30 cm

Sandmasse

250 g Butter                                                            

200 g Honig (aufgeschlagen)                                                             

75 g Honigmarzipan                                              

4 - 5 Eier                                                               

250 g Weizenvollkornmehl                                      

50 g gemahlene Haselnüsse          

5 g Backpulver   

Etwas Salz, Vanille, Zitrone

Obstauflage

Kirschen, frisch gehackte Äpfel, Zwetschgen oder Johannisbeeren usw.

Nussmasse

je 125 g Butter und Honig (aufkochen)                                       

75 ml Sahne                                                              

300 g Haselnüsse gehackt (unterziehen)

Herstellung

Für die Sandmasse Backpulver unter das Mehl rühren. Butter mit Honig aufschlagen, dann alle Zutaten verrühren. Die Sandmasse in ein gefettetes, mit Vollkornmehl ausgestreutes Blech ausstreichen, die gekochte Nussmasse darüber streichen. Bei circa 180 °C im Backofen circa 30 bis 40 Minuten backen.